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银耳莲蛋汤
来源:不详作者:佚名 阅读:20800次
   原料
水发银耳25克,淮山药25克,莲子10克,鸡蛋3只,冰糖适量。

制法
(1)将莲子放入碗中,用水泡好后,去皮和莲芯;将水发银耳去杂洗净;将淮山药润透去皮,切片。
(2)将莲子银耳、淮山药放入铝锅内,加入适量清水放火上,煮至莲子银耳熟烂,再打入鸡蛋煮熟,放入冰糖溶化后稍煮,即可出锅。

特点
甜润适口,清淡爽口。

功效
银耳有滋阴清热、养胃生津、美容嫩肤、延年益寿的作用。
莲子性味甘平,《神农本草经》说莲子“主补中,养神,益气力。”《本草拾遗》记有“令发黑,不老。”
山药健脾益气,鸡汤润肤健胃。
以上各料组成此菜,其功在补中益气、滋肺因肾。适用于脾肾两虚或脾肺两虚的咳嗽、泄泻。女性常食可黑发、亮肤、健身、美容。
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编辑:刘建立