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补虚治劳损食疗方-鸡汁粥
来源:中药秘方园作者:佚名 阅读:8983次
  鸡肉,为雉科动物家鸡的肉,全国各地均有饲养。中医用鸡治病,颇有讲究,一般认为,公鸡、母鸡药效略有不同。公鸡,性属阳,善补虚弱,用于青壮年男性患者为宜,且公鸡为发物,故长疮疡、皮肤瘙痒、体质过敏、大便秘结、口腔溃疡者不宜选用。母鸡,性属阴,有益于老年人、妇女、产妇及体弱多病者,若滋补以母鸡为宜。入药则以乌骨鸡为宜。《本草纲目》言:“乌骨鸡有白毛乌骨者,黑毛乌骨者,斑毛乌骨者,有骨肉皆乌者,肉白乌骨者,但观鸡舌黑者,入药更良",选用时可供参考。

  中医认为,乌鸡肉性味甘、温,入脾、胃经,有健脾益气、生精填髓之功。《本草纲目》言其:“补虚劳羸瘦,治消渴,中恶鬼击心腹痛,益产妇,治女人崩中带下,一切虚损诸病。"营养分析表明,鸡肉含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量是牛肉的1.5倍、猪肉的2.5倍、羊肉的2倍,而脂肪含量较低,仅为牛肉的1/20、羊肉的1/24、猪肉的1/49,还含有丰富的矿物质钙、磷、铁及维生素等,为产妇、年老体弱、病后恢复期患者的佳肴。与大米煮粥服食,相得益彰,正如《本草纲目》所言:“鸡汁粥,治劳损”,对一切虚损性疾病均有效。

  鸡汁粥做法:鸡汁适量,大米100克,调味品少许。将乌骨鸡去毛杂,洗净,切块,放入沸水锅中,煮至鸡肉熟后,取鸡汁与大米煮粥,待熟时调入葱花、姜末、细盐、味精、胡椒等,再煮一二沸即成,每日1剂,3-5日为1疗程。

  功效:可补中益气,补精生髓。适用于脾胃虚弱所致的饮食减少,食欲不振,虚损瘦弱,腰膝酸软,头目昏花等。

  常使用电脑者,平时可多吃些含有B-胡萝卜素的食品,如:红萝卜、木瓜、番瓜、绿色蔬菜等,可适当饮用枸杞茶、决明子茶,这些都对眼睛很有帮助。


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编辑:宁夏