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党参生鱼
来源:不详作者:佚名 阅读:10789次
   [原料] 党参20克,萝卜50克,料酒、酱油、姜、葱各10克,盐5克,味精、白糖各3克,素油50克,鲜汤200克,香菜30克。 
   [做法] 1.将党参润透,切成3厘米长的段;萝卜洗净,切成3厘米见方的块;姜切片,葱切段;香菜洗净,切成4厘米长的段。 

   2.将生鱼宰杀后,去鳞、腮、肠杂,洗净后沥干水分,放入六成热油中炸一下,捞起,沥油后备用。 

   3.将炒锅置武火上烧热,下入素油,烧至六成热时,下入姜、葱爆香,再下入生鱼、料酒、党参萝卜、盐、味精、白糖、酱油、鲜汤烧熟,然后放入盘中,加入香菜即成。 

   [用法] 佐餐食用。 

   [功效] 补中益气,生津利水,补血。 

   [主治] 脾胃虚弱,气血两亏、体倦无力、食少、口渴、水肿等症。 

   [按语] 本品药性平和,不燥不腻,善补脾肺之气而养血生津,为脾肺气虚、血少、津伤常用之品。在一般的补益剂中常用党参代替人参。 




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编辑:刘建立