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冠心病如何进行饮食调养?
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冠心病虽然是老年人的常见病,且与饮食关系密切,但只要经常给予合理、平衡的膳食,是可以预防和治疗的。

食物选择:①每日可用牛奶或酸奶半磅;②鱼肉100-150克或瘦肉100克;③豆制品100克;④绿色蔬菜500克,水果100克;⑤粮食300-400克;⑥油25-30克;⑦鸡蛋每周2-3个。

餐次安排:应少量多餐,每日4-5餐为宜。避免吃得过饱,因饱餐及高脂肪餐能诱发急性心肌梗死。饭菜应清淡、少油腻、易消化。制作时可多采用蒸、煮、拌、炖等少油的烹调方法。

食谱举例:
例1:早餐:大米粥1碗(大米25克)
           馒头1个(面50克)
           拌豆腐干芹菜1盘(芹菜100克、豆腐干50克)
     加餐:牛奶1杯(250毫升,去奶皮)
     午餐:大米饭1碗(米150克)
           清蒸香菇鱼1盘(鱼150克、香菇适量)
           炒小白菜1盘(白菜150克)
           西红柿豆腐汤1碗(西红柿50克、豆腐50克)
     加餐:苹果1个(100克)
     晚餐:小米粥1碗(小米25克)
           馒头2个(面100克)
           炒牛肉丝1盘(牛肉50克、葱头100克)
           炒绿豆芽1盘(豆芽100克、青蒜适量)
例2:早餐:小米粥1碗(小米25克)
           麻酱花卷1个(面50克、麻酱适量)
           拌煮黄豆黄瓜丁1盘(黄豆50克、黄瓜100克)
     加餐:牛奶1杯(250毫升)
     午餐:蒸面发糕2块(玉米面50克、标准粉50克)
           烩鸡丝香菇莴笋丝1盘(鸡丝50克、香菇适量、莴笋100克)
           熬小白菜粉丝1盘(小白菜100克、粉丝适量)
           西红柿鸡蛋汤1碗(西红柿50克、鸡蛋25克)
     加餐:香蕉1只(100克)
     晚餐:大米饭1碗(大米100克)
           肉末豆腐1盘(肉25克、豆腐100克)
           炒土豆柿椒丁1盘(土豆100克、柿椒50克)
(http://www.yywsb.com)
编辑:阿勇