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冬季进补药膳7款
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虫草蒸老鸭:老鸭去毛、内脏,冲洗干净,放入水锅中煮开至水中起沫捞出,将鸭头顺颈劈开,放入冬虫夏草,用线扎好,放入大钵中,加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量,再将大钵放入锅中,隔水蒸约2小时鸭熟即可。也可用气锅蒸 。

  虫草蒸老鸭

  材料:冬虫夏草5枚,老雄鸭1只,黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。

  做法:老鸭去毛、内脏,冲洗干净,放入水锅中煮开至水中起沫捞出,将鸭头顺颈劈开,放入冬虫夏草,用线扎好,放入大钵中,加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量,再将大钵放入锅中,隔水蒸约2小时鸭熟即可。也可用气锅蒸 。

  功效:补虚益精,滋阴助阳。本方以虫草为主,助肾阳,益精血;以老鸭为辅,滋阴补虚。

  百合栗子羹

  材料:鲜百合100克,栗子(去壳)150克,山药30克,冰糖适量。

  做法:将鲜百合、栗子、山药洗净,一同放入沙锅,加适量清水,先用大火煮沸,再用小火熬2小时,调入冰糖即成。

  功效:润肺养阴,健脾益肾。

  桑椹桂圆饮

  材料:桑椹10克,桂圆10克。

  做法:将上2味置杯中,加沸水适量,加盖15分钟即成,当茶饮。

  功效:补肝益肾,健脾养血安神。

  花生山楂核桃糊

  材料:花生50克,山楂30克,核桃仁30克,黑芝麻30克,红糖20克。

  做法:将花生洗净,晾干,入锅,小火翻炒至熟、香,备用。将黑芝麻拣净,入铁锅,微火炒香备用。将核桃仁洗净,晒干可烘干。将山楂洗净,切片,去核后晒干可烘干,与花生、黑芝麻、核桃仁等拌和均匀,共研为细末,调入红糖即成。服食时将其放入碗中,用温开水调匀,隔水蒸至糊状,即可食用。

  功效:滋补肝肾,活血化瘀。

  海参大枣粥

  材料:海参2只,大枣10枚,粳米适量。

  做法:海参泡发,切成小块,大枣洗净,与淘洗干净的粳米一同放入沙锅,加适量清水,先用大火煮沸,再用小火熬煮至粥,加盐调味。

  功效:益胃健脾,补肾益血,暖肾去寒。

  黑芝麻粳米粥

  材料:黑芝麻30克,粳米100克,白糖10克。

  做法:将黑芝麻拣去杂质,淘洗干净,晒干。入锅炒香,压成碎末。粳米淘洗干净,放入锅内,加适量清水,用大火烧开后改小火熬煮至米烂粥稠,加入黑芝麻末,再煮沸,加入白糖即成。

  功效:滋补肝肾,养血安神。

  枸杞鸡肉汤

  材料:鸡半只,枸杞子15克,山药30克,生姜片15克,精盐适量。

  做法:将鸡肉洗净切块,倒入开水锅中烫一下取出,以去除腥味,然后把鸡块放入沙锅中,加入山药、枸杞子、生姜片及适量水,用小火煮至肉烂汤香,调入盐,再煮一沸即成。

  功效:补肝益肾,温中益气。

(http://www.yywsb.com)
编辑:阿勇