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冬季进补粥为先
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中医认为,药补不如食补,寒则温之,虚则补之。所以,寒冬时节,尤其是老年人,适当食用具有温补作用的药粥,可收到较好的效果。

  中医认为,药补不如食补,寒则温之,虚则补之。所以,寒冬时节,尤其是老年人,适当食用具有温补作用的药粥,可收到较好的效果。现介绍几款,以飨读者。

  大米红豆粥:大米200克,小红豆100克,葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克,砂糖300克,共煮粥食用。

  胡萝卜粥:大米100克,加水适量煮沸后,加入胡萝卜丁200克,文火熬煮至熟,佐餐食用。

  芝麻粥:取芝麻(黑白均可)10克,大米50克,蜂蜜适量。将芝麻炒出香味,与大米共煮粥,待粥将熟时,加入蜂蜜调味,稍煮即成。

  山药粥:山药(去皮)、大米各50克,蜂蜜、食用油各适量。将山药切成小块,用油炒过加入蜂蜜,搅匀;大米熬粥,待粥将熟时,加入山药再煮开即可。

  人参粥:人参3克,大米100克,冰糖适量。将人参放入砂锅内,加水适量,用文火慢煮20分钟,再加入大米煮粥,待粥将熟时,调入冰糖即可。

  栗子粥:取生栗子、大米各50克,盐适量。将生栗子用高压锅(少放水)煮熟,去皮、捣碎,与大米共煮粥,待粥将熟时,加盐调味即可。

  牛肚大米粥:牛肚200克,大米50克,食盐适量。将牛肚用盐搓洗干净、切丁,与大米共煮粥,待粥将熟时,加盐调味即可。

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编辑:阿勇