医药卫生网首页 频道: 豫西 郑州 豫北 开封 豫东 卧龙 濮阳 鹤壁 周口 驻马店 中医 食品 药监 心理 养生 女性 男性 育儿 两性
中医
疗法
五官科 中医妇科 中医儿科
肿瘤科 中医内科 疑难杂症
中医
保健
气功 药膳 按摩
针灸 刮痧 火罐
偏方
秘方
内科 妇科 儿科
外科 男科 皮肤科
肿瘤疾病 延年益寿
美容健身 保健滋养
冬补 “一鸽胜九鸡”
来源:0作者:0 阅读:4938次
常吃些鸽肉对增强体质,高血压、血管硬化以及用脑过度引起的神经衰弱等症都有良好作用。

  鸽肉的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。乳鸽肉质细嫩,营养十分丰富,据现代科学分析,其中优质蛋白质含量可达21%,而脂肪含量比鸡肉低,只占1%至2%。还富含人体最需要的各种氨基酸,总量可达97%,并且很容易被人体消化吸收。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。

  鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病。常吃些鸽肉对增强体质,高血压、血管硬化以及用脑过度引起的神经衰弱等症都有良好作用。鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。

  现代人对鸽子的食法有很多种,其中“武汉鸽子汤”较为著名。

  原料:鸽子1只,山药1段,黑木耳3朵,鹌鹑蛋6个。

  调料:姜片、大葱段、料酒、红枣、枸杞、盐、鸡精各少许。

  做法:鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,捞出,洗净;放入姜片、葱段、枸杞、红枣小火炖1.5小时;山药刨皮,切滚刀块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样煮熟,剥壳;用筷子刺一下,鸽肉烂时放入鹌鹑蛋和黑木耳;小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,加盐、鸡精调味即可。

(http://www.yywsb.com)
编辑:阿勇