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冬季老年人吃水果应热食
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在寒冷的日子里,老年人可以将许多水果“热着吃”,以减少对肠胃的刺激。

  冬天,多吃水果对健康来说是件好事,但是对于脾胃虚弱的老年人来说,水果吃不对就会适得其反。在寒冷的日子里,老年人可以将许多水果“热着吃”,以减少对肠胃的刺激。一般来说,老年人多体质寒凉,可以选择生吃一些温热性水果,如荔枝、桂圆、石榴、金橘、红枣等,而梨、柚子、香蕉等凉性水果,以及苹果、葡萄、甘蔗、木瓜等中性水果,则最好加热再吃。

  煮水果汤:梨、苹果、山楂都可以与冰糖一起煮汤喝,但由于山楂较酸,胃酸偏多的老年人要少吃或慎吃。

  熬水果粥:可以与大米粥同煮的水果有桂圆、干红枣、葡萄干等。

  炖肉加水果:荸荠、桂圆等可以加入肉汤中同炖,还能增加肉的美味口感。

  上锅蒸水果:山楂、红枣、苹果具有很好的补中益气、养血安神作用。特别是蒸熟的枣,相对于生枣更易消化,脾胃功能比较弱的人可以适量多吃。

  用微波炉加热水果:橙子、梨、苹果都可以切成小块,用微波炉加热后食用,也可将其榨成果汁,然后微波加热饮用。

  做水果菜:水果做菜最常见的是拔丝。水果切块,用白糖熬成糖浆后,将水果裹上糖浆,拔成丝。如拔丝橘子、拔丝香蕉、拔丝苹果、拔丝梨等。

  需要提醒的是,天凉时,老年人不宜过量吃水果,一般一天吃1个中型水果(如橙子、苹果)即可,否则会伤脾胃,且最好在中午食用。

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编辑:阿勇