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来源:医药卫生网作者:医药卫生网 阅读:5902次
天麻三丝羹
  〖 原 料 〗: 天麻9克、鸭胸脯肉200克、松子仁15克、冬瓜 300克、蛋清2只。
  〖 制 作 〗: 先将天麻、鸭肉洗净蒸熟切成细丝,蛋清做成蛋皮也切成丝,冬瓜去皮切块。将冬瓜放入锅内加水先煮,至冬瓜酥烂成糊状,然后将鸭肉、天麻、蛋丝、松子仁倒入煮沸,用湿淀粉匀芡,加盐、味精、葱花,羹即做成了。

  天麻荠菜豆腐汤
  〖 原 料 〗: 天麻10克、荠菜200克、豆腐250克。
  〖 制 作 〗: 将天麻洗净蒸透切成丝状待用,荠菜洗净切碎。天麻丝先放入锅内,注入清水适量,煮沸后将荠菜倒入,煮沸,再放入划成块状的豆腐,煮沸后加盐、味精,即成鲜美可口的汤了。

  海带决明汤
  〖 功 效 〗: 清热明目,降脂降压。
  〖 原 料 〗: 海带30克,草决明15克。
  〖 制 作 〗: 将海带洗净,浸泡2小时,连汤放入砂锅,再加入草决明,煎1小时以上。
  〖 用 法 〗: 饮汤,吃海带。血压不太高者,1日1剂,病重者可每日2剂。

  荷叶米粉肉
  〖 功 效 〗: 健脾养胃,升清降浊,有降血脂作用。
  〖 原 料 〗: 新鲜荷叶5张,瘦猪肉250克,大米250克,精盐、酱油、淀粉等各适量。
  〖 制 作 〗: 先将大米洗净用砂盆捣成米粉;猪肉切成厚片,加入酱油、淀粉等搅拌均匀,备用;将荷叶洗净裁成10块,把肉和米粉包入荷叶内,卷成长方形,放蒸笼中蒸30分钟,取出即可。
  〖 用 法 〗: 佐餐食用。

  双鱼戏桑枝
  〖 原 料 〗: 鲫鱼2条(约500克),赤小豆30克,桑枝6克。
  〖 调 料 〗: 盐、姜各3克。
  〖 制 作 〗: 1、鲫鱼宰洗干净,沥干水分,除尽血秽。2、赤小豆、桑枝、姜片同下砂锅,加入适量清水,煲至赤豆绽开。3、撇去桑枝,放入鲫鱼,以盐调味,滚熟即可食用。
  〖 特 点 〗: 滋味清甜微苦,汤色黄红相映,形如双鱼戏水。
  〖 功 效 〗: 鲫鱼味甘,性温;赤小豆味甘、酸,性平。二者皆有健脾利湿、活血排脓、清热解毒、利水退肿之功效,与可清热止痒、通络除湿的桑枝合炖,对高血压病、眩晕头痛、关节不利等均有疗效。

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编辑:阿勇