医药卫生网首页 频道: 豫西 郑州 豫北 开封 豫东 卧龙 濮阳 鹤壁 周口 驻马店 中医 食品 药监 心理 养生 女性 男性 育儿 两性
中医
疗法
五官科 中医妇科 中医儿科
肿瘤科 中医内科 疑难杂症
中医
保健
气功 药膳 按摩
针灸 刮痧 火罐
偏方
秘方
内科 妇科 儿科
外科 男科 皮肤科
肿瘤疾病 延年益寿
美容健身 保健滋养
补虚治劳损食疗方-鸡汁粥
来源:医药卫生网作者:大易网 阅读:6795次
鸡肉,为雉科动物家鸡的肉,全国各地均有饲养。中医用鸡治病,颇有讲究,一般认为,公鸡、母鸡药效略有不同。公鸡,性属阳,善补虚弱,用于青壮年男性患者为宜,且公鸡为发物,故长疮疡、皮肤瘙痒、体质过敏、大便秘结、口腔溃疡者不宜选用。母鸡,性属阴,有益于老年人、妇女、产妇及体弱多病者,若滋补以母鸡为宜。入药则以乌骨鸡为宜。《本草纲目》言:“乌骨鸡有白毛乌骨者,黑毛乌骨者,斑毛乌骨者,有骨肉皆乌者,肉白乌骨者,但观鸡舌黑者,入药更良",选用时可供参考。

  中医认为,乌鸡肉性味甘、温,入脾、胃经,有健脾益气、生精填髓之功。《本草纲目》言其:“补虚劳羸瘦,治消渴,中恶鬼击心腹痛,益产妇,治女人崩中带下,一切虚损诸病。"营养分析表明,鸡肉含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量是牛肉的1.5倍、猪肉的2.5倍、羊肉的2倍,而脂肪含量较低,仅为牛肉的1/20、羊肉的1/24、猪肉的1/49,还含有丰富的矿物质钙、磷、铁及维生素等,为产妇、年老体弱、病后恢复期患者的佳肴。与大米煮粥服食,相得益彰,正如《本草纲目》所言:“鸡汁粥,治劳损”,对一切虚损性疾病均有效。

  鸡汁粥做法:鸡汁适量,大米100克,调味品少许。将乌骨鸡去毛杂,洗净,切块,放入沸水锅中,煮至鸡肉熟后,取鸡汁与大米煮粥,待熟时调入葱花、姜末、细盐、味精、胡椒等,再煮一二沸即成,每日1剂,3-5日为1疗程。

  功效:可补中益气,补精生髓。适用于脾胃虚弱所致的饮食减少,食欲不振,虚损瘦弱,腰膝酸软,头目昏花等。

  常使用电脑者,平时可多吃些含有B-胡萝卜素的食品,如:红萝卜、木瓜、番瓜、绿色蔬菜等,可适当饮用枸杞茶、决明子茶,这些都对眼睛很有帮助。(http://www.yywsb.com)
编辑:阿勇