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饿着肚子写出食疗巨著
来源:大易网作者:大易网 阅读:54535次

饿着肚子写出食疗巨著
□羽之东
 
“猪肚一具,洗净,以莲子去心,入肚内,水煎糜烂,收干,捣为丸服。凡胃气薄弱者,常服本丸,能令人肥健。”
 
如果不是熟悉中医史的人,很难想象这段文字出自一本叫作《随息居饮食谱》的食疗巨著。而作者王士雄(字孟英)在写这本书时,只是寓居在一个小店,过着颠沛流离的生活,每天根本填不饱肚子。
 
但就是这个人,却写出了让后人惊叹的食疗巨著《随息居饮食谱》。他还给开头那一个方子起了一个很文雅的名字“玉芝丸”。
 
在自序中,王士雄这样阐述本书的写作目的:“国以民为本,而民失其教,或以乱天下。人以食为养,而饮食失宜,或以害身命。卫国卫生,理无二致,故圣人疾与战并慎,而养与教并重也。”
 
王士雄写此书的时候正是清咸丰十一年,内困外扰,民不聊生之际。王士雄说,他是饿着肚子写成了此书,在当时一担米的售价是八千贯,一斤咸菜的售价是四十贯。王士雄自嘲说写作此书是因为太饿了,所以藉此以“画饼思梅”,即画饼充饥和望梅止渴。但我们分析其更深一层的心思是,他希望通过此书的写作与刊行,使周围的人能了解其周围的食材,来寻求较为安全的果腹而已。
 
翻看《随息居饮食谱》一书,其中共收集日常饮食物品330种,分为水饮、谷食、调和、蔬食、果食、毛羽、鳞介等7类。而在生活困顿的情况下,就着寓居小客栈里的油灯,王士雄较为详细论述了每一种饮食物品的性味、功能及其医疗用途、食疗功效、饮食禁忌等。
 
由于长期生活在社会底层,王士雄深知民众的疾苦,“饮食失宜,或以害身命”,在《随息居饮食谱》一书中详述的330多种药食非常实用。
 
王士雄最后一次出现在史料记载中,是再次投入瘟疫抢救中。终其一生,他曾经钻研发扬温热病学说,并在治疗霍乱等瘟疫中立过大功,还在困顿中写下食疗巨著,无愧于精诚大医。

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编辑:彭丽华