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厨房里的中药白豆蔻
来源:健康报作者: 阅读:41896次
 武汉同济医院药学部 李文溢 杜 光
 

如今,越来越多的药食同源的中药走进了家庭厨房。今天,我们给大家介绍一下厨房里的中药白豆蔻。

白豆蔻又称蔻仁,是中药中的芳香化湿药,为姜科多年生草本植物白豆蔻的种子。宋朝方书里记载了多个版本的白豆蔻丸,以白豆蔻为君药,治疗脾胃受寒导致的上吐下泻等证。金元时期的李东垣也曾多次应用白豆蔻,有名的方剂要属葛花解酲汤,用白豆蔻温中化湿以解酒。

白豆蔻的主要功效有:1.行气化湿,用于脾胃气滞,胸闷,食少呕吐,泄泻下痢。2.温中止呕,用于各种呕吐,尤以证属寒者为宜。还可用于脾胃气隔,不能进食,食入即吐者。此外,能温中散寒,止胃寒呃逆,与丁香研末服。若以桃仁煎汤送服,则可治疗产后呃逆。

白豆蔻的功效与作用不止药用配方,白豆蔻的食用方法也是其发挥功效与作用的最好方式之一。很多血液病及慢性病患者,总想吃各种补药,但吃不了多久,就会出现腹胀、吃饭不香等表现。这是由于吃的补药太滋腻,碍住脾胃了。遇到这种情况,用点白豆蔻化化湿、行行气,胃口自然打开。白豆蔻可做成藿香煨姜粥,适用于寒湿或者风寒型泄泻;白豆蔻牛奶可滋补气血,消食行气;田鸡白豆蔻粥中的白豆蔻用作调味,可温中化湿,行气止泻,比较适用于溃疡性结肠炎等寒湿积滞者。但因白豆蔻辛香温燥,故阴虚血燥者禁用。(蔡 敏整理)

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编辑:何云霞